所長さん

こんにちは。
遅いコメントで失礼します。

煮物も含めた「塩分管理」に関してなのですが、透析者である私、
そして保存期の母共に塩分濃度計を使用した厳密な塩分管理は
恥ずかしながらしておりません。

母の場合は、尿検査（母の場合は１回の尿検査ですが、
本来は一日の蓄尿検査が望ましいかと思います。）で推定塩分摂取量を、
また、私は血液検査で同値を確認し以後の食生活について検討をしています。

日常生活においては、母は減塩醤油、減塩だし醤油を使用し、
また子どもの時から腎炎だった私の食事を作っていたので
薄味の料理は慣れ親しんではおります。

私の場合は妻が上記の調味料は使用せず通常の調味料の使用料で留意することと、
どうしても外食となると塩分を過剰に摂取しがちなので、
その前後でできるだけ極力塩分を少ないものを摂るように気を付けてはいます。

求められているコメントではなく申し訳ありません。
じんラボの読者の方で厳密に塩分管理をされている方、
いらっしゃるのではないでしょうか。

okameさん、コメントありがとうございます！
厳密に塩分管理をされている方、ぜひ教えてくださると嬉しいです！(^^)